20ème Trophée Jean-Baptiste Gireau et IIIè Challenge Raoul Gaïga
Pour sa 20ème édition, le 12 juin dernier, le Trophée Jean-Baptiste Gireau et le IIIè Challenge Raoul Gaïga se sont déroulés comme chaque année sur le terrain de l'Association sportive des boules du XIIè arr. de Paris. Partie champêtre pour célébrer le plus méridionnal de nos sports, la pétanque, l'amitié et la confraternité, mais aussi le souvenir de Jean-Baptiste Gireau et Raoul Gaïga.
La Mutuelle des Cuisiniers de France participe à la Virade de l'espoir
Une fois de plus en 2010, sous le patronage des Cuisiniers de France, les chefs Philippe Renard et Gérard Sallé s’associent au projet « Des virades de l’Espoir » (voir l’annonce en pièce jointe) organisées par l’association « Vaincre la Mucoviscidose » qui a pour but de récolter des fonds pour vaincre cette maladie.
En effet, « Donner son souffle à ceux qui en manquent » : tel est le credo de cette journée qui propose à chacun d’accomplir un effort physique en apportant un don personnel et/ou des dons recueillis auprès de son entourage.
C’est pourquoi sous le patronage des Cuisiniers de France, de leur Président Christian Millet et du directeur général Patrice Trincali, les chefs Philippe Renard et Gérard Sallé organisent à nouveau le « Restaurant de l’Espoir » lors de cette grande journée d’action du dimanche 26 Septembre 2010 au Jardin d’Acclimatation de Paris. Pourriez-vous, chers partenaires, nous fournir gracieusement les produits dont nous aurons besoin pour ce « Restaurant de l’Espoir » ?
Merci de nous faire parvenir votre logo actualisé s’il a changé ou si vous souhaitez en mettre un nouveau sur le calicot ci-joint.
Cher partenaire, en toute amitié, je vous remercie d’avance pour votre implication.
Conseil d'administration des Cuisiniers de France
Le président et le Conseil d'administration des Cuisiniers de France vous informent que le 3 juin dernier l'assemblée générale s'est réunie afin d'élire le Conseil d'administration.
Les administrateurs :
Fonction
Noms- Prénoms
Qualité
Président
Millet Christian
Chef restaurateur Le Pouilly Reuilly et Chez la Vieille + Mora
1er Vice- présidents
Bonnelles Bruno
Chef exécutif Eliance Roissy, Aéroport Charles de Gaulle Paris
Vice président
Juhel Patrick
MOF & Chef en maison bourgeoise Suisse
Vice président
Renard Philippe
Chef exécutif, Hôtel Lutetia Paris
Vice président
Sallé Gérard
Chef de cuisine, Salle à Manger de Direction, Société Canal + à Issy les Moulineaux
Secrétaire
Renty Joël
Chef de cuisine en retraite, Paris
Secrétaire adjoint
Bariteau Alain
Chef des travaux, Utec, Avon Fontainebleau
Trésorier
Miécaze Pierre
Chef consultant, Groupe Arpège Paris
Trésorier Adjoint
Petitjean Dominique
Chef exécutif, Fédération Mutualité Parisienne Paris
Administrateur
Brossard Fabrice
Chef exécutif, Le Parc des Princes Paris
Administrateur
Chanroux Jean-Claude
Professeur de cuisine, Ecole Grégoire Ferrandi Paris
Administrateur
Desplanques David
Chef exécutif, Crowne Plaza Paris République
Administrateur
Durand Roland
MOF – Chef restaurateur, Le Passiflore Paris
Administrateur
Gomez Guillaume
MOF – Chef de cuisine adjoint, Présidence de la République Paris
Administrateur
Laurent Michel
Chef exécutif, Restaurants & Sites Parc des Expositions Paris Nord Villepinte
Administrateur
Le Moal René
Chef exécutif, Hôtel Méridien Maillot Paris
Administrateur
Lepeltier Jean-Pierre
Chef exécutif, Hôtel Renaissance Paris La Défense
Administrateur
Leprince Bernard
MOF - Chef exécutif, Responsable des restaurants du groupe Frères Blanc Paris
Administrateur
Lory Philippe
Gérant, Société Banana Sun Paris
Administrateur
Pentecôte Philippe
Chef restaurateur, Le Petit Bordelais Paris
Administrateur
Rippa Denis
Chef exécutif, Restaurant La Méditerranée Paris
Administrateur
Thivet Marc
Professeur de cuisine, Ecole le Cordon Bleu Paris
Administrateur
Turbot Bruno
Chef exécutif, Traiteur Butard Enesco Saint-Ouen
Administrateur
Wicart Dorian
Chef exécutif, Hôtel Warwick Champs Elysées Paris
Directeur
Trincali Patrice
Directeur MCF
Vous être les bienvenus pour vous exprimer, donner votre avis, vos conseils quant à la gestion et la tenue de la Mutuelle des Cuisiniers de France.
Le repas Taittinger s'est tenu le 21 juin 2010
Le 21 juin dernier s'est déroulé, dans les salons du Sénat, le déjeuner exceptionnel Taittinger qui a présélectionné les livres qui concourreront pour le prix final en fin d'année.
Les nominés sont :
- 365 bonnes raisons de passer à table de Stéphane Reynaud aux éditions Marabout.
- 6 Saisons en Lubéron d’Edouard Loubet aux éditions Glénat.
- Alléno 101 créations de Kazuko Masui aux éditions Glénat.
- Encyclopédie de la gastronomie française de Vincent Boué et Hubert Delorme aux éditions Flammarion.
- La cuisine de Régis et Jacques Marcon d’Emmanuelle Jary et Laurence Jager-Barruel aux éditions De Borée.
- Laurent Paris d’Alain Pégouret et Philippe Bourguignon aux éditions Glénat.
- Les Grandes Gueules et leurs recettes de Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont aux éditions Glénat.
- Toques et toiles de Bernard Cadène et Michel Sarran aux éditions Milan.
Léopold Mourrier, un artiste culinaire du début du 20ème siècle. [Lire la suite]
