Résultats des Trophées Europain Innovations 2012

Les résultats des trophées Europain Innovations 2012 ont été dévoilés.

Le « prix procédé » et le « prix spécial jury » sont encore confidentiels. Ils seront révélés à l’occasion de la remise des prix sur le salon Europain, le samedi 3 mars, de 14h30 à 16h30.

Découvrez ci-dessous les lauréats de chaque catégorie :

• Prix ergonomie : L’ECO-DIVIBAC par Abry Nicolas SARL : Une nouvelle gamme de diviseuses économiques, écologiques et fonctionnelles qui permet de réaliser manuellement et rapidement la division en pâtons individuels d’une masse de pâte en fermentation.

• Prix confort de travail, santé : L’ASPITOILE par Pharaon SAS : Une table permettant de nettoyer en profondeur les toiles couches, toujours chargées de farine en raison de leur utilisation.

• Prix petit matériel : L’ALVEOPIZZ® par Scaritech. Une plaque qui permet la levée et le stockage de 11 pâtons à pizza.

• Prix performance énergétique, environnement : Le doseur d’eau programmable DMT PROG par SOREMA : Il permet de mélanger 2 ou 3 sources d’eau à différentes températures (eau glacée, eau chaude et eau de ville) à des débits allant de 15 l/min a 80 l/min.

• Prix automatisation : La DEPOSE DE POCHES ZIM-11 par De la Ballina freres SAS : A partir d’un rouleau de film en polyéthylène, la dépose de poche ZIM-11 forme et insère automatiquement une poche dans une caisse, une boîte, une cagette ou une barquette plastique.

• Prix hygiène : L’ARCONET T par ARTEM : Une toile de couche innovante qui améliore l’hygiène des toiles de couche grâce à un traitement anti bactérien et hydrophobe.

• Prix instrument de mesure : Le GLUTEN PEAK TESTER par MAES laboratoire : Outil d’analyse de la farine et du blé, basé sur les propriétés d’agrégation du gluten en condition dilué.

• Prix équipement du magasin : Le RING par OCF : L’îlot chocolat version OCF proposant entre autre une vision panoramique sur l’ensemble des denrées exposées.

• Prix praticité opérateur : La KASTALIA® MINI par LESAFFRE : Avec Kastalia® Mini, la levure liquide n’est plus réservée aux grands fournils !

• Prix qualité organoleptique : Soft’n Fresh par LESAFRE : Un concept de formulations sur-mesure pour prolonger le moelleux et la fraîcheur des pains de sigle emballés.

• Prix santé forme : UNISHINE® par Unifine food & Bake ingrédients : Alternative à la dorure d’œuf conférant de la brillance et de la couleur aux produits de boulangerie.

• Prix packaging : GALETS SNACK IN STONE par Comatec : Une gamme d’astucieux galets tout en rondeur.