Thibaut Ruggeri représentera la France au Bocuse d’Or

Thibaut Ruggeri, 30 ans, originaire de Megève en Haute-Savoie et actuellement Sous-chef de cuisine chez Lenôtre Paris, représentera la France au Bocuse d’Or Europe à Bruxelles lors du salon Horeca Life les 20 et 21 mars prochain. Dernière étape avant le concours mondial de cuisine, le Bocuse d’Or, qui se déroulera à l’occasion du Sirah, les 29 et 30 janvier 2013 à Lyon.

A l’issue de 5h30 de compétition intense et devant un jury d’exception présidé par Joël Robuchon, le jeune homme s’est vu remettre une dotation de 15 000€ ainsi que la précieuse sélection pour le Bocuse d’Or Europe. Pour se démarquer, Thibaut Ruggeri et son commis, Julie Lhumeau, se sont exprimés autour du thème de l’excentricité et ont ainsi réalisé deux plats intitulés  « Sole, livèche et crevettes grises » et « Tarte de poulet rôti ».

Nicolas Davouze, deuxième lauréat et Amandine Chaignot, troisième lauréat, se sont vu remettre respectivement un chèque de 7 000€  et un chèque de 4 000€, ainsi qu’un trophée Challenge Bocuse d’Or France.
Pour rappel, les candidats disposaient de 5h30 pour réaliser deux plats, l'un à base de viande et l'autre à base de poisson.

Enfin, Rudy Langlais s’est vu attribuer le Prix du Meilleur Commis par la Bocuse d’Or Winner’s Academy.