Le charme intemporel des bouillons s’invite sur TF1 dans l’émission Grands Reportages – Bouillons : à la bonne franquette !
Nous y suivons un moment fort : l’immersion au cœur des cuisines du Bouillon Julien, où notre Administrateur, Christophe Moisand, incarne à la perfection la passion de la cuisine traditionnelle, faite de générosité, de savoir-faire et d’authenticité.
C’est toute une philosophie – le respect des produits, le goût du geste juste, le plaisir simple et sincère du “fait maison” – qui transparaît dans chaque plan. Un rappel fort que nos métiers sont bien plus que techniques : ils sont culture, mémoire, et lien social.
🎥 Regardez l’extrait ici → Grands Reportages – Bouillons : à la bonne franquette ! (TF1)
Christophe Moisand, ancien chef étoilé, renouvelle sa carte pour surprendre sa clientèle et s’adapter aux nouvelles tendances culinaires. Du nouveau en cuisine… et en salle aussi, où Zekiye Tas, sa jeune serveuse, découvre le rythme du service en mode bouillon : une même table peut tourner trois à quatre fois par service ! Mais changer la carte d’un bouillon est en réalité une grande prise de risque car en entrant ici les clients ont une attente très précise, précise le chef Christophe Moisand.