Recette de Thomas Boullault Pour 4 personnes20 coquilles Saint-JacquesHuile d’oliveSel fin Les produitsDécortiquer les Saint-Jacques et bien les nettoyer. Les saisir à feu vif de chaque côté à l’huile d’olive et les arroser au beurre. Le risotto1 oignon250g langues d’oiseauxHuile d’olive50g de beurreVin blancFond de volailleParmesan râpé100g de champignons de Portobello100g de crème liquide Suer […]