Cette année revêt une saveur toute particulière pour notre grande famille. Le lundi 13 avril prochain se tiendra le 95e Déjeuner des Disciples d’Antonin Carême. Voilà cent ans exactement que ce rendez-vous emblématique voyait le jour pour la première fois. Un siècle d’histoire jalonné d’engagement, d’entre-aide et de fidélité à notre profession, malgré les épreuves qui ont parfois contraint certaines éditions à être reportées — les guerres, plus récemment la pandémie.
Le lieu choisi cette année, le Pavillon d’Armenonville, n’est pas anodin. Il fut la dernière demeure de notre bienfaiteur Léopold Étienne Mourier, homme de cœur profondément attaché aux cuisiniers et à leurs valeurs. Nous avons souhaité rendre ce moment accessible au plus grand nombre, avec un tarif volontairement ajusté, afin que cuisiniers et professionnels des métiers de bouche puissent se retrouver nombreux pour célébrer ensemble notre héritage.
Les mois à venir seront également marqués par une étape importante dans la vie de notre société avec le départ à la retraite, bien mérité, de notre Directeur Fabrice Brossard. Je tiens à le remercier sincèrement pour son engagement constant et pour avoir su préserver et faire vivre la philosophie des Cuisiniers de France.
Début mai, nous serons aux côtés des chefs Arnaud Donckele et Mauro Colagreco à Saint-Tropez avec « Les chefs fêtent les producteurs et les artisans » pour soutenir les producteurs et artisans varois en difficulté.
Fin mai 2026, une délégation des Cuisiniers de France se rendra au pays de Galles à l’occasion du Congrès mondial de la WACS. Elle y portera avec fierté la candidature de la France pour accueillir cet événement majeur à Paris en 2028, une édition particulièrement symbolique qui marquera le centenaire de ce grand rassemblement international.
Enfin, le 20 juin, notre traditionnelle Journée familiale réunira générations et partenaires autour d’un moment convivial, symbole de transmission et d’amitié.
Plus que jamais, les Cuisiniers de France poursuivent leur mission : défendre, aider et rassembler.
Je compte sur vous
Christian Leclou
Président des Cuisiniers de France
Revue n°960