Parce que la gastronomie n’est pas seulement l’art de bien manger — c’est un patrimoine vivant, un lien social, une fierté nationale. Ce film nous rappelle que derrière chaque plat, il y a des hommes et des femmes qui transmettent, innovent, gardent la mémoire des saisons, des gestes, des goûts._
Nous vous invitons à visionner le film ci-dessous, à le partager, et surtout à laisser place à la gourmandise de la curiosité. Que vous soyez professionnel·le, passionné·e ou simplement amoureux·se de la bonne chère, ce court voyage à travers les siècles vous donnera une nouvelle saveur du présent — et de l’avenir — de la cuisine française.
Comment le XIXe siècle a réinventé la cuisine française ? entre l’apparition du petit-déjeuner, de certains plats et de critiques gastronomiques, on vous raconte cet art de vivre qui régale encore aujourd’hui !
Photo tirée du film du Festin de Babette de Gabriel AXEL (1987) et vidéo Néo Facebook