La belle étoile de Montreuil Elle brille au-dessus de la Seine-Saint-Denis. La seule étoile Michelin de ce petit département d’Île-de-France, le 93, est planquée à Montreuil, au beau milieu d’un incroyable jardin. Le chef de la Villa9Trois, Sylvain Grosjean, fort d’un parcours rigoureux, entre autres dans des établissements tri-étoilés, L’Ambroisie ou la Villa Madie, propose […]

Fougue, panache, audace et liberté LA CHÈVRE D’OR, ÈZE VILLAGE Pas question que sa cuisine ennuie : « Libre, personnelle, profondément vivante. Ne cherchant pas à rassurer, mais à marquer, pour laisser une empreinte comme un parfum que l’on n’oublie pas.» Profession de foi (surtout pas ChatGPT) à déguster en ouvrant la carte. D’autant plus […]

Le fabuleux destin de L’Étang du moulin Vous aimez la nature, le calme, la gastronomie et être archi bichonnés ? L’Étang du moulin, au cœur du Doubs, offre une vingtaine de chambres cosy, un spa, un bistrot tradi, un restaurant étoilé et un accueil aux petits oignons. Un lieu enchanteur construit et géré par toute […]

La conquérante du goût Elle marche, elle court, elle danse presque… D’une énergie débordante, ardente, toujours rieuse, fureteuse et archi curieuse, la cheffe, née au Mexique en 1981, a, dès ses 18 ans, rejoint la ville de Lyon pour se former à la cuisine française. Elle y est doublement tombée amoureuse : de notre gastronomie […]

Un cuisinier pur jus Il a de la carrure, de la poigne et ne s’en laisse pas compter. Marc Delamotte, administrateur des Cuisiniers de France, a aussi un large sourire et un cœur gros comme ça. Il est aujourd’hui à la tête des cuisines de la marque Bistrots des familles, qui décline, entre autres, les […]