レオポルド・マイヤー、ベネファクター
エティエンヌ・レオポルド・モーリエ(1862-1923)
名誉の遺産の騎士 (1904)
名誉のレギオンの役員 (1922)
ホテルマスター、シェフ、レストラン
ソチェ・デ・キュイニエ・デ・パリ大統領 (1903)
プロフィール
- 1862年5月30日モンジュ(ドローム)で生まれた
- 1892年9月17日、ヌイリー・シュー・セイン(ハウツ・ド・セイン)で結婚し、アドレ・ルイーズ・タバリー(1874-1909)
- ヴェフは、1921年1月27日、ヌイリー・シュル・セイン(ハテス・デ・セイン)で、マリー・デュシュート(1881-1923/)と再婚しました。
- 1923年3月17日、ネウリー・シュー・セイン(Hautes de Seine)で60歳
- パリにピエール・ラチャイズの墓地に埋葬
彼の両親、ジャン=エティエン・モーリエとエルネチン・ターク、モンジュのセルレ・デュ・ターク・イン・ランを走るので、彼は自然に台所で捕食されました。
トレーニング
彼は十代の頃、彼は国を離れ、アヴィニョンビュッフェでカンペ兄弟の修習に入ったとき、彼はグレノーブルのレストランである彼のいとこM.リビアで働いた。
18歳の時に、活動的なサービスを免除し、パリに行くことにしました。
ヒアセンション
料理長の野田店で、キッチンの様々な部分にすぐに馴染み、すでに1883年頃に未来の労働者と見なされ、オーナーがパワラードの店長に渡りました。
1885年に、 ナポリのレストランでシェフになった彼はレストランPaillard de la Chaussée-d-Antinの短時間後に放棄されました。
で 1886, Paillard氏は10番目の地区のMaireレストランのキッチンの頭に彼を置きました。
で 1887, 25歳の時、彼はパリで最も有名なレストランの一つとなった1860年にワイン商人によって作られたシンプルな亜鉛カウンター、Maireレストランの方向を取った。
クライマックス
数年後、彼は所有者修復者となり、設立の買収に続いて、そのうちのいくつかは有名になりました。
- 1891年のレストランFoyot、
- アベニュー・デ・ロペラの頂上にあるカフェ・デ・パリ
- 1900年のアルメノンビルパビリオン、
- 1908年 プレカタラン
- 1914年のフッケ。
有名なバンケットマンのレオポルド・モーリエは、この時期にパレ・デ・リュセレでシェフを務めました。
1904年、同国政府の名誉の十字架を授与する最初の料理になりました。
Société 相互奏者 des Cuisiniers de Paris の社長、今 フランス料理人
フランシス・カートン(フランシス・カートン)と、1912年にCEOを選出し、大きく美しいプロジェクトを共に遂行します。
- パリ1区のオペラ地区で6階建てのビルが購入されます。 « 料理の家 »お問い合わせ
- 1913年にレスキューファンドを設立し、無料のクリニックとして誕生しました。
- Léopold Mourierが土地の4ヘクタールの財産を供与したパリのCorneillesに1917年に建てられました。 1919年、会長のエミール・ルーベットとレイモンド・ポインカルレが就任。
子どもがなければ、社会をつくる フレンチ料理 普遍的なレパート。
モンジューの市長
彼はまた、彼の原産地域に投資します。, ドローム: モンジュの市長として 1904, 彼は多くの慈善を課し、共同体の拡大に大きく貢献します.
第2期には、75人の投票者のうち74名がほとんど無名に再選出されました!
町の道路の発展に大きな貢献をします。, 頻繁にレズ洪水の影響を受けています。.
1912年11月17日、ルズの道路と金属橋が発足しました。
1913年、ラヴォー地区に2つの銀行を接続する橋が建てられました。
同じ年、La Pailletteのメインストリートが拡大し、Léopold MurierはダイルフィットとVescロードの交差点で個人的に購入しました。
1913年から、彼はラ・ポストの第二週の配布を得ました。 電話は1 5月 1914から運営されています。 また、彼は戦争で亡くなったモンジューの子供たちの名誉で記念大理石のプラークを資金を供給しています。
恋物癖
1923年3月17日、60歳の時、アルメノンビルパビリオンで死亡。
3,000人がパリを通る彼の動きの葬儀の行程を追っていきます。
右へ、モーリエの墓
パリのPère Lachaise墓地
寛大な遺産
子がなければ、Léopold Mourierはミューチュアルに彼の幸運の大きな部分を残しました フレンチ料理. . また、ホテルのマスター、キッチン、セラーのシェフ、キャッシャー、従業員など、すべてのスタッフを装備しています。
Montjouxのコミュニケートは、Place Léopold Mourierと呼ばれるLa Pailletteにある土地を継承し、所在する30万フランの合計を現金で受け取り、その利息は村の住民の税金を削減します。
彼は彼の粘土の採石の完全所有権を希釈する都市への信仰 « 一定した経済的な方法でこの自治体のポッターおよび周囲の区域の材料を彼らの製造のために保障するために ». . ディールフィットの病院に現金で$ 250,000を支給し、 « モンジュウの病気の2つのベッドで、自治体はまだそのホスピスに残っていると提供 »お問い合わせ
下の物語を聞いて レオポルド・マイヤー, 哲学的な料理 (ソース) Radiola メディアサイト)
