卓越したライブラリ 会員全員がアクセス可能 フレンチ料理お問い合わせ

フィリアス・ギルバートからの一般的な贈り物から ⁽¹⁾, アプロロン・ケイラート ⁽²⁾ モーリエ、ミューチュアルの図書館 フレンチ料理 18の約2,680の歴史的本で構成されています^Eメール から 20^Eメール たくさんの現代的な本について。

ライブラリは2023年にPierre-Henri Millescampsによって分類され、発明され、参照されました、 専門裁判所の専門家。 各書は、元書に記載されています。

各書の表紙と最初のページもスキャンしました。

これらの作品は、主に寄贈されたMr Appolon Caillatの独自のライブラリで調和的に配置され、本社45 Rue Saint Roch(パリ1)で利用可能な(条件に差し込む)です。^そして、, 料理人によって, 研究者, 歴史家やすべての愛好家.

図書館には、1840年以降、ムーチュアルの取締役会の議事録と、1920年以降、すべてのクリンタリージャーナルが含まれています。

(1) フィリップス・ギルバート(1857年～1942年): Monsieur Auguste Escoffierによるシェフ、ジャーナリスト、Bibliophile、ペン

(2) アプロロン・ケイラート (1857 – 1941) : マルセイユのシェフ、ライター、ビブリフィレ