Una biblioteca eccezionale è accessibile a tutti i membri Cuochi francesi.

Da un regalo comune di Philéas Gilbert ⁽¹⁾Appolon Caillat ⁽²⁾ e Léopold Mourier, la biblioteca della mutua Cuochi francesi consiste in circa 2 680 libri storici di 18 anni.^e 20^e e di tanti libri contemporanei.

La biblioteca è stata classificata, inventata e menzionata nel 2023 da Pierre-Henri Millescamps, esperto in tribunali specializzati. Ogni libro è elencato in un ex-libri.

Anche la copertina e la prima pagina di ogni libro sono state analizzate.

Queste opere di immensa ricchezza e disposte in modo armonioso nella propria biblioteca del signor Appolon Caillat, che ha donato al Mutual, sono disponibili (soggetto a condizioni) presso il quartier generale 45 Rue Saint Roch a Parigi 1^e, da cuochi, ricercatori, storici e tutti gli appassionati.

La biblioteca contiene anche tutti i minuti dei consigli di amministrazione della mutualità dal 1840 ad oggi e di tutti i giornali culinari dalla sua creazione nel 1920.

(1) Philéas Gilbert (1857 - 1942): chef, giornalista, bibliofilo e penna di Monsieur Auguste Escoffier

(2) Appolon Caillat (1857 - 1941) : Marseille chef, scrittore e bibliofilo