100 Jahre Journalgeschichte, aber auch 100 Jahre Treffen und Persönlichkeiten (mit Archivfotos, Zeitkarikaturen). Leopold Mouriers Vermächtnis und seine Erhaltung besetzen ein ganzes Kapitel, ebenso der Respekt für die Wünsche des Prosper Montagné und die Förderung des Museums.

100 Jahre Menüs, aber auch Empfänge und Galas, durch Fotos. Dieses Buch erlaubt uns auch, die Entwicklung der Abdeckungen in hundert Jahren zu erleben, mit zu Beginn der Illustrationen, Karrikaturen, dann über Jahrzehnte Porträts von Köchen. Die Anzeigen und andere Anzeigen sind nicht vergessen, wirklich in diese aufschlussreiche Ikonographie der Zeiten eingetaucht.

100 Jahre Trophäen und Wettbewerbe, mit sogar einer Doppelseite auf den verschiedenen Medaillen.

Die Kocher von Frankreich, 25 € (134 Seiten)