100 años de historia de la revista, pero también 100 años de reuniones y personalidades (con fotografías de archivo, dibujos animados de época). El legado de Leopold Mourier y su preservación ocupan un capítulo entero, así como el respeto a los deseos de Prosper Montagné y la promoción del museo.

100 años de menús, pero también recepciones y galas, a través de fotografías. Este libro también nos permite presenciar la evolución de las cubiertas en cien años, con al comienzo de ilustraciones, carricaturas, luego a lo largo de décadas retratos de chefs. Los anuncios y otros anuncios no se olvidan, realmente inmersos en esta iconografía reveladora de los tiempos.

100 años de trofeos y concursos, con incluso una doble página en las diversas medallas.

Los Cocinadores de Francia, 25 € (134 páginas)