La revue de Septembre/Octobre est disponible.
Elle aborde la gastronomie française au féminin en dressant un panorama singulier de notre profession, à travers des portraits qui, chacun à leur manière, racontent une exigence commune : celle du métier bien fait, transmis, réinventé.
Meilleures Ouvrières de France, Présidentes de syndicats professionnels, Cheffes étoilés, viticultrices, pâtissières, boulangères, charcutière, bouchère, poissonnière, agrumicultrice. Une réalité qui n’a rien d’anecdotique : elle dit simplement la place pleinement méritée que ces professionnelles occupent désormais à tous les échelons de notre filière.
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