La recensione settembre/ottobre è disponibile.
Si avvicina alla gastronomia francese al femminile creando un panorama singolare della nostra professione, attraverso ritratti che, a loro modo, raccontano una domanda comune: quella della professione ben fatta, trasmessa e reinventata.
I migliori lavoratori di Francia, presidenti di sindacati, chef stellati, viticoltori, pasticcini, panettieri, charcutière, bouchère, pescatore, agrumulatrice. Una realtà che non ha nulla a che fare con l'aneddotalismo: dice semplicemente il posto pienamente meritato che questi professionisti ora occupano a tutti i livelli del nostro settore.
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