Rezept des Chef Jean-Christophe Lebascle Restaurant La Manufacture in Issy-les-Moulineaux Für 2 Personen Dress the duck. Farbe es auf allen Seiten. Dann 20 Minuten braten. In der Zwischenzeit, Incise Feigen. Butter hinzufügen, reduzierten Balsamico Essig und Wasser. Sie 10 Minuten im Ofen kochen. Erhöhen Sie die Oberschenkel und Entenfilets. Platz 1 Oberschenkel, 1 Netz und 2 Feigen auf jeder Platte La Revue Culinaire n°952

Rezept vom Koch Thomas Boullault des Restaurants LAroma in Paris Für 4 Personen20 Schalen Saint-JacquesOil oliveSel fine Die ProdukteDecort die Saint-Jacques und reinigen sie gut. Bewahren Sie sie auf beiden Seiten mit Olivenöl und bestreuen Sie mit Butter. Die risotto1 Zwiebel250g Zungen von VögelnOil Olive50g ButterWeißweinFowl HintergrundGrated Parmesan100g von Portobello Pilze100g flüssige Creme Suer Zwiebel fein Meißel und die Zungen von Vögeln hinzufügen, wie ein Risotto kochen. Fügen Sie die Brunoise von Portobello Pilze, die...