Receta del chef Thomas Boullault del restaurante L.Aroma en París Para 4 personas20 conchas Saint-Jacques Aceituna fina Productos Decorar los Saint-Jacques y limpiarlos bien. Aprovecharlos a fuego alto a ambos lados con aceite de oliva y rociar con mantequilla. El risotto1 cebolla 250g lenguas de pájaro Aceite de oliva50g mantequillaWhite wineFowl backgroundParmesan grated100g hongos [...]