La primavera finalmente está allí y, con él, el regreso de los aperitivos que se suplementan, barbacoas que fuman, y este deseo irresistible de compartir, reír y beber.
Después de meses de grisidad, nuestras terrazas están llenas de sol, gafas de rosa fresca y platos de color. La naturaleza está despertando, y estamos con ella.
Este comienzo de la temporada es también el de los homenajes. Les Cuisiniers de France honró a los actores del comercio en su tradicional Luncheon de Discípulos de Antonin Lent, en el Pavillon d'Armenonville.
Felicitaciones también a las nuevas estrellas Michelin, artesanos y artistas de excelencia que reinventan la magia de los sabores cada día.
Fiel a sus valores, nuestra asociación ayudó a financiar el viaje a Mónaco de más de 50 estudiantes de la escuela Méderic Paris.
También encontrará en este número un artículo dedicado al líder del Élysée, Fabrice Desvignes, y su madre Annie, dos generaciones impulsadas por la pasión y la transmisión.
Cocinar es un juego de niños y un placer de adultos, pero cocinar con cuidado es primero un acto de amor.
Nuestro presidente y algunos miembros de la junta también se mudaron al Var para el evento « Chefs en Saint-Tropez celebran productores regionales y know-how ».
Una gran oportunidad para reunir a artistas de la tierra y cocinar alrededor de valores comunes: pasión, estacionalidad, calidad, frescura y respeto a los productos.
« El sabor de dar y compartir no ha sido igual »
Este número 961 tendrá una sensibilidad particular ya que cerrará mis funciones como Director del Cuisiniers de France Después de casi siete hermosos años a tu lado.
Me gustaría agradecer a aquellos que me han acompañado durante estos años: presidentes, administradores, voluntarios, colaboradores y socios que trabajan todos los días para hacer vivir nuestra hermosa casa.
Les deseo un hermoso verano.
Viva Les Cuisiniers de France ¡Oye!
Fabrice Brossard
¡Lo mejor viene!
Es con una emoción particular que me gustaría dar la bienvenida a la jubilación de Fabrice Brossard, que ha pasado casi siete años en la gestión de la Cuisiniers de France.
Quisiera darle las gracias sinceramente por su compromiso, gran disponibilidad y profesionalidad ejemplar a lo largo de estos años.
Al frente de esta casa heredada de la visión de Leopold Murier, pudo preservar el espíritu de Cuisiniers de France, para apoyar sus valores y asegurar la continuidad de nuestra asociación con la lealtad y la pasión.
Estos años de colaboración habrán sido marcados por la confianza, el compartir y el apego a nuestra profesión.
Gracias por estos años al servicio del Cuisiniers de France y, más ampliamente, toda la profesión.
Ahora le deseo el beneficio total de esta nueva vida, sabiendo que siempre se quedará aquí en casa.
Con toda mi gratitud y amistad,
Christian Leclou
Presidente Cocina francesa
No 961 mayo/junio 2026