La primavera è finalmente lì e, con lui, il ritorno degli aperitivi che sternizzano, barbecue che fumano, e questo irresistibile desiderio di condividere, ridere e bere.
Dopo mesi di grigio, le nostre terrazze sono piene di sole, bicchieri di rosa freschi e piatti di colore. La natura si sta risvegliando, e noi siamo con essa.
Questo inizio della stagione è anche quello dei tributi. Les Cuisiniers de France Onorava gli attori del commercio al tradizionale Pranzo dei Discepoli di Antonin Lent, al Pavillon d'Armenonville.
Congratulazioni anche alle nuove stelle Michelin, artigiani e artisti di eccellenza che reinventano ogni giorno la magia dei sapori.
Fedele ai suoi valori, la nostra associazione ha contribuito a finanziare il viaggio a Monaco di oltre 50 studenti della scuola di Parigi Méderic.
Troverete anche in questo numero un articolo dedicato al leader dell'Élysée, Fabrice Desvignes, e sua madre Annie, due generazioni guidate dalla passione e dalla trasmissione.
Cucinare è sia un gioco di bambini che un piacere di adulti, ma cucinare con cura è prima un atto di amore.
Il nostro presidente e alcuni membri del consiglio si sono trasferiti al Var per l'evento « Gli chef a Saint-Tropez celebrano produttori e know-how regionali ».
Una grande opportunità per riunire artisti di terra e cuochi intorno ai valori comuni: passione, stagionalità, qualità, freschezza e rispetto per i prodotti.
« Il sapore del dare e della condivisione non è stato uguale »
Questo numero 961 avrà una particolare sensibilità poiché chiuderà i miei doveri come Direttore del Cuisiniers de France Dopo quasi sette bellissimi anni al tuo fianco.
Ringrazio coloro che mi hanno accompagnato in questi anni: presidenti, amministratori, volontari, collaboratori e partner che lavorano ogni giorno per rendere viva la nostra bella casa.
Vi auguro una bella estate.
Lunga vita Les Cuisiniers de France Ehi!
Fabrice Brossard
Il meglio sta arrivando!
È con una particolare emozione che vorrei accogliere il ritiro di Fabrice Brossard, che ha trascorso quasi sette anni nella gestione della Cuisiniers de France.
Vorrei ringraziarlo molto sinceramente per il suo impegno, grande disponibilità e professionalità esemplare in questi anni.
Alla testa di questa casa ereditata dalla visione di Leopold Murier, fu in grado di preservare lo spirito di Cuisiniers de France, per sostenere i suoi valori e garantire la continuità della nostra associazione con lealtà e passione.
Questi anni di collaborazione saranno segnati da fiducia, condivisione e attaccamento alla nostra professione.
Grazie per questi anni al servizio del Cuisiniers de France e, più in generale, tutta la professione.
Ora gli auguro il pieno beneficio di questa nuova vita, sapendo che rimarrà sempre qui a casa.
Con tutta la mia gratitudine e amicizia,
Christian Leclou
Presidente Cuochi francesi
No 961 maggio/giugno 2026