95o Pranzo delle Disciplina di Antonin Quaresima Cuisiniers de France

Presentazione di medaglie al Pavillon d'Armenonville a Parigi

Questo lunedì 13 aprile 2026, Les Cuisiniers de France celebrare il loro 95^e Pranzo di Discepoli di Antonin Lent al Pavillon d'Armenonville a Parigi.

Sul programma: 25 medaglie e un trofeo Cuochi d'onore, insegnanti e attori nella trasmissione culinaria francese, sotto la presidenza di Christian Leclou.

Un Centennial Appuntamento

Questo 13 aprile 2026, Les Cuisiniers de France riuniti al Pavillon d'Armenonville, ai margini del Bois de Boulogne a Parigi, per il loro 95^e Pranzo annuale. Presidente Christian LeclouL'incontro ha reso omaggio a due tutor: Antonin Quaresimail cui nome porta, e Léopold Mourier, che ha acquisito il Padiglione nel 1900 e ha assunto la presidenza della Société des Cuisiniers de Paris, all'origine diretta della Cuisiniers de France.

Durante la cerimonia, 25 medaglie e un trofeo e un assegno a beneficio di Apprendisti, una fondazione che opera con i giovani in difficoltà dal 1866 – un gesto fedele all'impegno sociale che caratterizza l'associazione fin dalle sue origini.

🏅 Riconoscimenti

🏅 Cavaliere dell'Ordine del Merito Agricolo

Presentazione del Capo Guillaume Gomez

Jacques Barnachon – Capo Proprietario, Mill Etang a Bonnetage (★ Michelin) – Amministratore Cuisiniers de France

🥇 Grandi medaglie d'oro Cuisiniers de France

Presentazione di Christian Leclou, Presidente del Cuisiniers de France

Laurent Gondry – Amministratore Cuisiniers de France
Eric Vandevelde – Presidente dell'Accademia Nazionale di Cucina
Jean-François Girardin – Ex Presidente della Société des Meilleurs Ouvriers de France

🥇 Medaglie d'oro Cuisiniers de France

Beatriz Gonzalez (foto sopra) – Chef, Neva Cuisine e Coretta – Parigi
Didier Chenet – Fondatore di GNI e GHR.
Emmanuel Dialogo – Chef, Prestige Green Circle
Michel Fournier – Chef – Messico
Dominique Frérard – Chef
Jean-Marie Merly – Chef
Nicolas Queruel – Chef Baker, La Grande Épicerie – Parigi
Emmanuel Renaut – MOF 2004, Chief Owner, Salt Flocons – Megève (★★★ Michelin)
Yves Roquel – Direttore di Kitchens, Ambasciata degli Stati Uniti – Parigi
Nicolas Stamm-Corby – La Forchette des Ducs – Obernai★★ Michelin)

🥈 Medaglie d'argento di Cuisiniers de France

Alexandre Agur – Direttore, Cedral
Lydia Amghar – Gruppo Charraire
Augustin de Beaurepaire – Direttore, Grand Chemin Caterer
Julien Chaudin – Docente di cucina, Médéric – Parigi
Denis Costis – Gruppo Butard Enesco
Gérard Delaunay – Chef de cuisine consulente
Stéphane Duchiron – Chef
Jean-Pierre Ducrot – Chef, Potel e Chabot
Franck Floquet – Direttore tecnico, Gruppo OB
Pascal Journault – Direttore Cuisines, Brasserie Lipp – Parigi
Joanna de Noblet – insegnante di cucina
Julien Roby – Chef, Brasserie La Lorraine – Parigi

🏆 Barus Sylvester Trophy 2026

Alain Bariteau – Gestore della cucina pensionato, ex amministratore

Un luogo pieno di storia: il Padiglione Armenonville

Il Pavillon d'Armenonville, l'alto luogo della reception gastronomica parigina

ex caccia lodge di XVIII^e secolo, ricostruito sotto il Secondo Impero dall'architetto Gabriel Davioud, il Pavillon d'Armenonville è veramente parte della storia gastronomica in 1900Quando Léopold Mourier infatti l'acquisizione. Ha stabilito la sua residenza. Quando scomparve nel 1923, lasciò tutta la sua fortuna alla professione. Dipinta nel 1960 dalla casa Potel e Chabot, il posto rimane oggi un alto posto della reception gastronomica parigina.

Les Cuisiniers de France nell'eredità diretta del Société des Cuisiniers de Paris, fondata da Mourier, il cui spirito si estende su scala nazionale, intorno ai valori di trasmissione, solidarietà e riconoscimento della professione.

Un impegno di solidarietà

Dopo pranzo, Les Cuisiniers de France ha consegnato un assegno alla fondazione Apprendistifondata nel 1866 da padre Louis Roussel. Questa istituzione ha lavorato da più di un secolo e mezzo con giovani e famiglie svantaggiati, con valori di solidarietà, istruzione e inclusione che riecheggiano quelli dell'associazione.