95e Déjeuner des Disciples d'Antonin Carême des Cuisiniers de France

Remise des médailles au Pavillon d’Armenonville à Paris

Ce lundi 13 avril 2026, les Cuisiniers de France célébraient leur 95^e Déjeuner des Disciples d’Antonin Carême au Pavillon d’Armenonville à Paris.

Au programme : remise de 25 médailles et un trophée honorant chefs, professeurs et acteurs de la transmission culinaire française, sous la présidence de Christian Leclou.

Un rendez-vous centenaire

Ce 13 avril 2026, les Cuisiniers de France se sont réunis au Pavillon d’Armenonville, à la lisière du Bois de Boulogne à Paris, pour leur 95^e déjeuner annuel. Présidée par Christian Leclou, cette rencontre rendait hommage à deux figures tutélaires : Antonin Carême, dont elle porte le nom, et Léopold Mourier, qui acquit le Pavillon en 1900 et reprit la présidence de la Société des Cuisiniers de Paris, à l’origine directe des Cuisiniers de France.

Au fil de la cérémonie, 25 médailles et un trophée ont été remis, ainsi qu’un chèque au bénéfice des Apprentis d’Auteuil, fondation œuvrant auprès des jeunes en difficulté depuis 1866 – un geste fidèle à l’engagement social qui caractérise l’association depuis ses origines.

🏅 Palmarès des distinctions

🏅 Chevalier de l’Ordre du Mérite agricole

Remise par le chef Guillaume Gomez

Jacques Barnachon – Chef propriétaire, L’Étang du Moulin à Bonnetage (★ Michelin) – Administrateur des Cuisiniers de France

🥇 Grandes Médailles d’or des Cuisiniers de France

Remises par Christian Leclou, Président des Cuisiniers de France

Laurent Gondry – Administrateur des Cuisiniers de France
Éric Vandevelde – Président de l’Académie Nationale de Cuisine
Jean-François Girardin – Ancien président de la Société des Meilleurs Ouvriers de France

🥇 Médailles d’or des Cuisiniers de France

Béatriz Gonzalez (en photo ci-dessus) – Cheffe, Neva Cuisine et Coretta – Paris
Didier Chenet – Fondateur du G.N.I. et du G.H.R.
Emmanuel Dialo – Chef de cuisine, Cercle Vert Prestige
Michel Fournier – Chef de cuisine – Mexico
Dominique Frérard – Chef de cuisine
Jean-Marie Merly – Chef de cuisine
Nicolas Queruel – Chef boulanger, La Grande Épicerie – Paris
Emmanuel Renaut – MOF 2004, Chef propriétaire, Flocons de Sel – Megève (★★★ Michelin)
Yves Roquel – Directeur des cuisines, Ambassade des États-Unis – Paris
Nicolas Stamm-Corby – La Fourchette des Ducs – Obernai (★★ Michelin)

🥈 Médailles d’argent des Cuisiniers de France

Alexandre Agur – Directeur, Cedral
Lydia Amghar – Groupe M. Charraire
Augustin de Beaurepaire – Directeur, Grand Chemin Traiteur
Julien Chaudin – Professeur de cuisine, Médéric – Paris
Denis Costis – Groupe Butard Enesco
Gérard Delaunay – Chef de cuisine consultant
Stéphane Duchiron – Chef de cuisine
Jean-Pierre Ducrot – Chef de cuisine, Potel et Chabot
Franck Floquet – Directeur technique, Groupe OB
Pascal Journault – Directeur des cuisines, Brasserie Lipp – Paris
Joanna de Noblet d’Anglure – Professeure de cuisine
Julien Roby – Chef de cuisine, La Lorraine – Paris

🏆 Trophée Barus Sylvestre 2026

Alain Bariteau – Directeur de cuisine retraité, ancien administrateur

Un lieu chargé d’histoire : le Pavillon d’Armenonville

Le Pavillon d’Armenonville, haut lieu de la réception gastronomique parisienne

Ancien pavillon de chasse du XVIII^e siècle, reconstruit sous le Second Empire par l’architecte Gabriel Davioud, le Pavillon d’Armenonville entre véritablement dans l’histoire gastronomique en 1900, lorsque Léopold Mourier en fait l’acquisition. Il y installe sa résidence. À sa disparition en 1923, il lègue l’intégralité de sa fortune à la profession. Repris en 1960 par la maison Potel et Chabot, le lieu demeure aujourd’hui un haut lieu de la réception gastronomique parisienne.

Les Cuisiniers de France s’inscrivent dans l’héritage direct de la Société des Cuisiniers de Paris, fondée par Mourier, dont ils prolongent l’esprit à l’échelle nationale, autour des valeurs de transmission, de solidarité et de reconnaissance du métier.

Un engagement solidaire

Au terme du déjeuner, les Cuisiniers de France ont remis un chèque à la fondation Apprentis d’Auteuil, fondée en 1866 par l’abbé Louis Roussel. Cette institution œuvre depuis plus d’un siècle et demi auprès des jeunes en difficulté et des familles fragilisées, portant des valeurs de solidarité, d’éducation et d’insertion qui font écho à celles de l’association.