美しい冬の本

自己キャッチ、独創的、想像的、Olympe Versiniは、1981年、最も若い主演シェフでした。 ビストロノミーの先駆者であり、他の多くのものの多くは、1980年代のこの星の料理、真のアーティストは、アヌ・エトルレのこの美しい作品の価値はありました。 著者は、1973年にオープンしたレストラン・ドリンペのシェフと長年過ごした。 彼の母親またはオリンパス自身によって描かれたアーカイブの写真、料理、絵画の間に、ボクサー、ロワサウ、マキシミンによって供給されたものの土地で遊歩道はおいしいです。 この最初のトマトソースのレシピから « パリの女王 » 蜂蜜でその鳩を通過するフィグリーフとアイスクリームに、その2つのフェンネルまたはターメリックでそのジンジャーペーストを持つそのグループワーナー、1(re)は、Gault & Millauの4年で3つのトケを持っていたこの料理を発見し、フランスのインターショー、Le Figaroの慢性的な... 1982年に出版され、15日後に排出された彼の本の一つは、次の権利を有する。 « 大きなシンプルなキッチン »お問い合わせ
よく見ました。

彼は、ベルフォートのテリトリーで生まれ、オリヴィエ・ナスティがこの地域で発見された、彼が改ざんしたファナの多様性を通して狩猟の美しさ、知っていることを学びました。 この本は、最初に、最高の写真のアルバム、この野生の土地とそのゲーム、髪や羽毛で。 まず、鹿、鹿、鹿、野生のイノシシシ、カモイ、カマ、マラード、サルベル、ペーザント、部分リッジ、クワル、ウッドコック... シェフMOFとドーブリーは、カイザーベルク(ハイライン)でシャンバードを主演し、これらの動物のそれぞれの肖像画をペイントし、そのレシピ、非常に精巧な、鹿のカルパッチョ、スモーキーマヨネーズ、鹿、野菜、そして馬具の陶器を届けます。 ゼンティアンカモイズフィレ、アスパラガスまたは羊飼い。
美しい作品の.

すべてのバリエーションの象徴的なフレンチケーキのオードです。 膨大なノウハウ、完璧な技術力を必要とするペストリー。 フォンテーヌブローの牧場シェフが3年連続でマスターしてきたノウハウ 聖ホノーレの小さな歴史の後、フレデリックカスセルは、基本的なレシピ、ペストリー、キャベツペースト、キャラメル、ペストリークリーム、シャンティリー、そして約20の品種のレシピ、バニラ、ヘーゼルナッツ、カリソン、ジヴァラチョコレート、イチゴ、ラズベリーとキルシュ、グレープフルーツとジャスミン、キエンスとリンゴ、ナシやナッツ、栗、トリュフ。 これらのレシピの多くは、彼の友人、すべての有名なペストリーのシェフ、ヴィンセント・グエルレ、ティリー・ブリドロン、クリスティーヌ・フェルバー、ピエール・ヘルメ... 各ページでは、ドレッサーの美しさと達成感が楽しめます。 お問い合わせ このハイテクな名誉のための容器。

Abats, absinthe, ニンニク, Alléno, Alsace, etouille, Anton, Art de vivre or Angelina...: 手紙Aの唯一のエントリは、グルメ、グルメ、この辞書の著名なコメントの多様性の美しく、ちょうど垣間見えるを与えます. ジャン=クロード・リボール、ル・モンデと長年のグルメジャーナリストであるジャン=クロード・リボールは、食べ、生産、食べ、そして料理をするすべての人について多くのことを知っています。 素晴らしい機関、トップシェフ、または私たちの料理の最高の製品はすべて、歴史と逸話に権利があります。 私たちは、この本物羽で非常に指示的で美しく縛られたテキストでジュビレーションを選びます。 情熱的なグルメ、愛好家、情熱的なグルメの旅。