Christophe ヘイ

ブロワのペストリーショップでFler de Loire'sペストリーショップの有効性です。 そのため、クリスマスログのプレス、キングスのケーキ、そして年末にホリデーテーブルを飾るその他のパンのプレスへのプレゼンテーションです。 地元の商品がスポットライトにあるオリジナル作品。 ロワール・ピアーズを始めよう « ガイオとセビン氏の会議 » – ピチヴィエのアーモンドや2022年にフルール・ド・ロワールをオープンしたドーブリーの主演シェフのクリスティー・ヘイの庭のタッテ。 もう一つの好奇心: 今年のエピファニーのために 2026, 設立は、ロワールの黒トリュフメランオポラムで調製されたガレットデロワを提供しています, その生産は、シェフによるものです, 所有者 - 以来、 Mont-près-Chambordでトリュフの2019. そこで、彼は貴重なキノコを自分で収穫し、パン屋のブースのコマンドで、才能あるジャン・ルイ・チエリカトによって隠されるケーキに彼女の名前を与えたラブラドールの女性、彼のビットチェ・ヴィッキーによって支援しました。

Christophe Hay's close watch の他のメンバーは、以下が含まれます。 Suzanne Vannier, サブシェフとLa Cuisineの耐久性のあるコンテストの2024年の受賞者, バプティスト・インゴフ, エグゼクティブシェフ, クレメン・レアウテ, ペストリーシェフとフレンチデザートチャンピオン 2025, またはフランク・コーラス, ベーカリーシェフ, フランスの最高の実習生 1992 そして、クーペ・デュ・モンド・デ・ファイナリストの3回ファイナリスト パントン. 美しい世界へ « ライフプロジェクト » : これは、クリストフ・ヘイがフルール・ド・ロワールを語るこれらの言葉です, « その作品はコビッドの心の中で始まりました... »

Bocuseの冒険が1つであるならば、Montlivaultの冒険は、彼はロワールの銀行を見つけるためにセーヌの銀行を残すことを可能にします。 有名なフィールドで、彼はティーンエイジャーだったとき、彼は釣りの競争の束を獲得し、ジャックラン、ブロワ市長によって祝福された。 25年間ユネスコ世界遺産に登録されたこのロワールは、その一部です。 « 生活文化景観 ». 再びこのロワール, そのベッドは砂と腹だけである. そこで、入浴するほど。 我々はまた、ビーバーを渡します, sogrets, クレーン, ダック, ゲセス, ヘルム, グレーブ... 主演シェフが語る « 野生の川、上昇と降下 »海のように。 こうしてロワールへの情熱は、2014年に彼の最初のレストランを開くように、彼に尋ねました。 家の次のドア, モンリボルトで, 川の近くで. Montlivault: 1,307 住民. 世の中の終端を、 クリストフのために 新鮮な水魚を働かせる機会は、植物園を持って、自然の中でハーブや花を選ぶ。 結果: 彼はロワールのムルを準備するとき、彼はポピーで彼を海兵します... ミシュランの検査官が大好きです。 シェフが2015年に1つ星を獲得しました。 クリックです。 Christophe ヘイ 欲しい へ 行き へ 行く 更に. 進捗状況 ダレ。 自分の好きな土地から離れたくない。 Chevernyについて話しています。 彼の答え: « ロワールから遠くへ... » お問い合わせ いつも彼女。 ケニアの投資家は、Gaston d'Orléans – Henri IVとMarie de Mediciの息子であるGaston d'Orléansによって設計された元の建物を、病院に、その後、ホスピスに、40の客室を備えた5つ星ホテルに、グルメテーブル、ペストリー、シスレースパ。 ブロワの左岸、ロワールの銀行に沿って、ロワイヤル城に直面しています。 « 言葉で ホスピス, 私は単語を見ました おもてなし»クリストフ・ヘイ. 2022年6月初旬にバンコと彼の仲間と言ったので、110人のチーム - 彼らは今日150です - アートの規則で、復活するコロスル作品の終わりに、この印象的な建物XVII^Eメール 5000m以上伸びる².

こだわりのセンス

« こだわりのシェフです。 » これは、Christophe Hayが自分自身を定義する方法です。 そして、これは5世代にわたって送信されたロワール・エ・チェの北に位置する、家族農園の参考にすぎません。 バッチャーの息子、彼は自分自身を買収しました、2018年、約60 Wagyuオキセンの群れ - « 今日は120人がいます » 世界の最高の肉の一つ。 « ファーマー » 小麦粉・ド・ロワールから500mの1ヘクタールの植物園があり、果実や野菜を栽培し、リンゴに専念するl'aspergeのコンサバトリーと別のコンサバチュアルを開発している。 彼が彼の2つの至福のグルメテーブルの近くにインストールした温室のために – 名前 Christophe ヘイ そして、 白い愛 - それは、約40品種の柑橘類の果物に家です, マキシマシドからキャビアレモンと日本の柚子までの範囲. « ファーマー »最後に、彼はパーマカルチャーについて話すとき、 « 肥沃な土地 » その他 « 生きた土壌 »お問い合わせ « 私の最高の仲間は、Christophe Hayは、小さなワームとダークなワームです。 » 当然のことながら、そのチームと多くの地元サプライヤーとプロデューサー。 シルバイン アーノルトはそのうちの1つです。彼はロワールのボートでサイツ、パイク、鯉、またはエールを釣り、彼は25キロの銀行を運営しています。

« ペースは安定しています », Christophe Hay を認める. そして、これは、米国、南米、台湾など、パリ、ツアー、オルレアンから旅行者、食卓、好奇心旺盛な人々を引き寄せるようなほどです。 « お客様には、ご自宅、静かでご滞在いただけます。 ロワールの花、それは人間規模の都市で繭です。 », リヒテンシュタインのチーフの詳細. La LoireからVéloへのルート、Chambord、Cheverny、Amboiseの近くにあります。 彼の議題が完全に表示されているにもかかわらず、魂と魂で起業家, Christophe Hayは、聞き続ける, 見ます, そして、機会を嗅いで. これは、彼がチーフ・ロース・ビーに関連付けられている方法です - 任命 « 明日のビッグ » Gault & Millau 2026 – レストラン テーブル – 1 ミシュラン星 – アルドン、ロワール。 彼が訪れたのは、2024年、古い靴店の敷地である、オルレアンの広場、次の年、ブロワのペストリーショップのXXLバージョンであるル・キオスクがオープンするというこの同じダイナミックでもありました。 成功した賭け « 主要な仕事の後、ユーロの投資1.5百万および15人の従業員の採用 »クリストフ・ヘイ.

成功した賭け « 主要な仕事の後、ユーロの投資1.5百万および15人の従業員の採用 »クリストフ・ヘイ. 何も止まらない。 銀行や保険会社がフォローしています。 « BloisとOrléans、心に近い2つの都市を大切にし、それらを接続したい »彼が説明する。 そこで、ひとつのキオスクからもうひとつの知識やノウハウを相互に伝えます。 例: « BloisからOrléansまで、毎朝パンが出る。 » また、チーフは開発を確実にします。 « 生活の場所 », « ミックスを作成する »、ペストリーをaとして置いて下さい « 甘い小さな喜び »クッキーを使って « ヘーゼルナッツと塩の花 » 3.50ユーロまたは4ユーロのためのチョコレートフラッシュ... 最後に、領土の豊かさにもう1つ目立ちます。La Chapelle-Saint-Mesminの特異的な製造で作られたDaralexガラスの存在とFaïencerie de Gienのプレート、Orléan Kiosqueとバー、Fleur de Loireの客室とティーサロン。

新フレーバーの検索では、Christophe Hayも旅行シェフです。 ペルーのココアを味わうために海外で彼の家を宣伝したり、メキシコでtejateを飲むのに活用し、レシピを刺激します。 « 私はこのタイプを旅行するたびに、私は自分の発見を共有するためにチームメンバーと一緒に1週間滞在します。 », したい人について説明 « ヒューマン »。最後に、レースを3に話したとき^Eメール ミシュラン星、クリストフェ ヘイはマーチしません。