Les Cuisiniers de France estará presente en el Salón Sirha, ven a conocernos allí... ➥ del 23 al 27 de enero de 2025 en Lyon en el Parc des Expositions Sirha Lyon es el evento mundial de referencia del Servicio de Alimentos y Hospitalidad. Es el punto de encuentro, de paso y de participación obligatoria para todos los actores en este ambiente. Sus visitantes vienen a descubrir, inspirar, pensar en la profesión y las oportunidades de hoy y mañana.

Matthieu Derible y Andria Carta triunfan en el Trofeo de Cuisiniers de France 2024 La Escuela Ferrandi acogió la sexta edición del Trofeo del Cuisiniers de FranceUn deber en el mundo de la gastronomía. El Presidente Christian Leclou y sus administradores querían relanzar el Trofeo des Cuisiniers de France, reconocido por su rigor y su requisito. Reunió para esta nueva edición las mejores esperanzas de la gastronomía bajo el ojo vigilante de un jurado...

Gwendal Briant gana Jean Delaveyne Trophy 2024 La 15a edición del prestigioso Jean Delaveyne Trophy otorgó a Gwendal Briant, jefe de Bristol Paris (3 estrellas Michelin), ganador del año 2024. Sucede a Paul Marcon, quien actualmente participa en la preparación del Bocuse d-Or como representante de Francia. Presidida por el chef Emmanuel Renaut y Agnes Delaveyne, nieta del legendario «Mago de Bougival »La competencia reunió a seis finalistas de alto nivel. Estos líderes tienen...

El 14 de octubre de 2024, la final de la séptima edición del Trofeo Marcel Le Servot se celebró en la escuela Ferrandi Paris, bajo la supervisión de un jurado compuesto exclusivamente por Meilleurs Ouvriers de France. Este concurso, organizado por los Cooks de la República Francesa, está dirigido a cocineros jóvenes (niveles Bac pro de BTS) menores de 23 años. Los seis finalistas tenían 4h30 para hacer dos platos impuestos: un pastel de guinea Sylvestre en dos texturas y un postre...