La gastronomía y restauración francesas deben su riqueza, identidad y excelencia al compromiso diario de quienes producen, levantan, cultivan y transforman nuestras materias primas. Sin agricultura, no hay restauración. Sin agricultores, no hay comida, ni transmisión, ni gastronomía, ni futuro. Hoy, ante las crecientes dificultades que enfrentan nuestros agricultores, pero también nuestros productores, agricultores, productores de vino y todos los actores del gran sector agrícola, nos parece esencial...

El 14 de octubre Les Cuisiniers de France estuvieron junto con los equipos involucrados en este concurso único, que desde 2003 destaca las notables habilidades de los profesionales con discapacidad. Una competencia que crece cada año, reuniendo hoy equipos de varios países, unidos por la pasión de la cocina y la fuerza del colectivo. 👏 Expresamos nuestras sinceras felicitaciones a los 12 jóvenes líderes y sus entrenadores por su participación ejemplar. Tenían...

¡Salven la fecha! Este año la asociación Les Cuisiniers de France diríjase a una prestigiosa ubicación en el corazón de París 16: el Pavillon d'Armenonville situado en el borde del Bois de Boulogne, cerca de Porte Maillot y Campos Elíseos. Antonin Lent Disciples Almuerzo es uno de los momentos más destacados de nuestra mutua, una cita para celebrar juntos el patrimonio culinario francés! Este almuerzo excepcional es la oportunidad de recuperar el espíritu de transmisión, fraternidad y...

El martes 14 de octubre, el Pavillon Élysée organizó el tradicional Luncheon des Amoureux du Foie Gras, un evento imprescindible que reunió a muchos chefs franceses, artesanos, productores, personalidades y entusiastas de la gastronomía. En un ambiente agradable y elegante, este momento de compartir una vez más celebró este producto excepcional, símbolo de refinamiento y know-how francés. Este almuerzo fue también una oportunidad para descubrir los resultados del 21o Foie Gras Challenge de Young Culinary Creators, una competencia que destaca creatividad, precisión y talento...

Presidida por Naima Siifer, la asociación Les Chefs du Coeur trabaja con pasión para apoyar a los niños en dificultades y a las mujeres víctimas de la violencia, tanto en Francia como en el extranjero. Su Cena Gala 2025, celebrada el 10 de octubre en la EPMT, fue colocada bajo el alto patrocinio del Jefe Michel Roth, y reunió a muchos actores de los comercios boca a boca, socios y patronos alrededor de la misma causa: solidaridad. El Presidente Cuisiniers de France, Christian Leclou, estuvo presente para saludar el compromiso, la generosidad y la energía de estos líderes, reunidos bajo la dirección de...

✨ Volver a las imágenes en un hermoso día en Melun, con ocasión de la fiesta de su emblemática Brie de Melun 🧀. Nuestro Presidente Christian Leclou (foto abajo), acompañado por Cuisiniers de France, tuvo el placer de visitar Hervé Fillatre en su restaurante Le Maryland 🍴, y conocer a Louis Vogel, ex alcalde de Melun, y Kadir Mebarek, su sucesor desde octubre de 2024 (foto desde el centro de abajo). 🎉 Entre el desfile de las fraternidades, la competencia de la Brie de Melun y la intronización de la...

El encanto atemporal de los caldos invita a la TF1 en el show Grands Reportages – Bouillons : à la bon franquette ! Seguimos un momento fuerte: inmersión en el corazón de las cocinas de Bouillon Julien, donde nuestro Administrador, Christophe Moisand, encarna perfectamente la pasión de la cocina tradicional, hecha de generosidad, conocimiento y autenticidad. Es toda una filosofía – el respeto por los productos, el gusto por el gesto correcto, el placer simple y sincero de los "hogares" – que aparece en...

🎭 Les Cuisiniers de France están muy contentos de anunciar la reanudación (noche del sábado y domingo a las 15.00 horas) en el Théâtre Contemporain Lepic de la obra, « Hermanos – La comida de un chef » – una pieza de Clement Marchand, con Jean-Baptiste Guinchard " Guillaume Tagnati. ➤ Maxime y Émile tienen 15 años, preparan su cocina CAP y nunca deberían haber conocido. Todo se opone a ellos, pero todo los une. De adolescentes a cocinas estrelladas,...