Gwendal Briant vince il trofeo Jean Delaveyne 2024
La 15a edizione del prestigioso trofeo Jean Delaveyne Gwendal Briant, capo di Bristol Paris (3 stelle Michelin), vincitore dell'anno 2024. Ha successo a Paul Marcon, che è attualmente coinvolto nella preparazione del Bocuse d-Or come rappresentante della Francia. Seduta dallo chef Emmanuel Renaut e Agnes Delaveyne, nipote del leggendario «Mago di Bougival »Il concorso ha riunito sei finalisti di alto livello. Questi leader hanno dimostrato creatività, precisione e padronanza tecnica durante gli eventi.
Il podio del 2024 è stato completato da Paul Pipard, capo della partita a La Réserve (3 stelle Michelin), che si è arrampicato al secondo posto, e Anthonin Favard, ristorante Bernard Loiseau (2 stelle Michelin), che ha concluso il terzo grazie alla fine delle sue creazioni.
Presentato dalla scuola Le Cordon Bleu, il concorso si è concluso con una cerimonia.
ristorante Ledoyen. Questo momento è stato segnato da un tributo all'associazione Antoine Alléno, in memoria del giovane chef scomparso e a sostegno della nuova generazione di cuochi.
Questa 2024 edizione del trofeo Jean Delaveyne illustra ancora una volta la trasmissione di:
conoscenza ed eccellenza nel cuore della gastronomia francese.
