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Christian Leclou su Sud Radio evoca il reciproco Cuochi francesi
Christian Leclou è stato intervistato il 27 luglio su Sud Radio da Vincent Ferniot, giornalista di buon gusto, per l'ultimo spettacolo della stagione. Il Presidente ha parlato con la passione che lo conosciamo per la Mutua Cuochi francesi. Al suo fianco un altro ospite, David Baroche (membro) chef e charcutier della birreria...
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I Sardine di Matéo Ravel
Recette du Chef Matéo Ravel restaurant la Table des Matrus à Saint-Étienne Pour 4 personnes Levez les sardines, rincez-les sous l’eau claire, puis recouvrez-les d’une fine couche de gros sel. Laissez-les saumurer pendant 20 min, rincez à nouveau, puis fumez-les 30 min à l’aide d’un fumoir et de sarments de vignes,étendez-les sur un tork côté…
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Raccogliere, proteggere e sostenere i cuochi della Francia
Cari lettori e lettori, Mentre apriamo un nuovo capitolo per la nostra mutua, è ora di riaffermare con la forza la nostra prima vocazione: raccogliere, proteggere e sostenere i cuochi della Francia in una logica di solidarietà, come pensava Leopold Mourier. Non è né il passato né le liti personali che...
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Tom Meyer, il cuoco
Fuga, panache, audacia e libertà LA CHÈVRE D'OR, EZE VILLAGE La sua cucina non si annoia. « Libero, personale, profondamente vivo. Non cercare di rassicurare, ma segnare, lasciare una stampa come un profumo che non è dimenticato.» Professione di fede (in particolare non ChatGPT) da provare quando si apre la mappa. Ancora più...
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Christian Leclou ha eletto presidente della mutua Cuochi francesi
Dopo le elezioni tenutesi il 3 luglio 2025, Christian Leclou è stato eletto presidente della mutualità. Cuochi francesi. Questo voto segna una nuova tappa nella vita di questa vecchia istituzione che serve professionisti della cucina. Fedele agli impegni e ai valori di solidarietà, ascolto e...
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Jacques Barnachon
Il fato del mulino Etang Ti piace la natura, la calma, la gastronomia e l'architettura? Nel cuore dei Doubs, lo stagno del mulino offre venti camere popolari, una spa, un bistrot tradizionale, un ristorante stellato e un benvenuto alle cipolle. Un luogo affascinante costruito e gestito da...
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Un eccezionale 94° pranzo di disciplina di Antonin Lent!
Lunedì 14 aprile 2025, i disciplini di Antonin Lent (uno dei padri fondatori della gastronomia francese) hanno festeggiato il loro pranzo annuale nei sontuosi saloni dell'Hôtel de Ville de Paris, sotto l'alta sponsorizzazione del sindaco Anne HIDALGO. Un evento prestigioso che ha riunito quasi 300 personalità di tutto il mondo...
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Beatriz Gonzales
Il conquistatore del gusto Cammina, corre, balla quasi... Con un'energia abbondante, ardente, sempre ridente, furiosa e curioso arco, lo chef, nato in Messico nel 1981, si è unito, a partire dai 18 anni, alla città di Lione per allenarsi nella cucina francese. Si è innamorata due volte della nostra gastronomia...
