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TomMeyer,le cuisinier Fougue, panache, audace et liberté
Pas question que sa cuisine ennuie : « Libre, personnelle, profondément vivante. Ne cherchant pas à rassurer, mais à marquer, pour laisser une empreinte comme un parfum que l’on n’oublie pas.» Profession de foi (surtout pas ChatGPT) à déguster en ouvrant la carte. D’autant plus savoureuse qu’en ce nid d’aigle, tout près d’une Chèvre d’Or,…
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Christian Leclou eligió presidente del recíproco Cocina francesa
À l’issue du scrutin organisé le 3 juillet 2025, Christian Leclou a été élu Président de la Mutuelle des Cuisiniers de France. Ce vote marque une nouvelle étape dans la vie de cette institution centenaire au service des professionnels de la cuisine. Fidèle à ses engagements et à ses valeurs de solidarité, d’écoute et de…
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Jacques Barnachon
El destino fabuloso del molino Etang ¿Te gusta la naturaleza, la calma, la gastronomía y el archivo? En el corazón de los Doubs, el estanque del molino ofrece veinte acogedoras habitaciones, un spa, un bistro tradicional, un restaurante estrella y una bienvenida a las cebollas. Un lugar encantador construido y gestionado por cualquier...
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Un excepcional Luncheon de 94 Discípulos de Antonin Lent!
El lunes 14 de abril de 2025, los Discípulos de Antonin Lent (uno de los fundadores de la gastronomía francesa) celebraron su almuerzo anual en los suntuosos salones del Hôtel de Ville de Paris, bajo el alto patrocinio de la alcaldesa Anne HIDALGO. Un prestigioso evento que reunió a casi 300 personalidades de todo el mundo...
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Beatriz González
El conquistador del gusto Camina, corre, baila casi... Con una energía desbordante, ardiente, siempre riendo, furioso y curioso arco, el chef, nacido en México en 1981, se ha unido, desde los 18 años, a la ciudad de Lyon para entrenar en cocina francesa. Se enamoró allí dos veces: de nuestra gastronomía...
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Nos vemos en Sirha Lyon 2025
Los Cocinadores de Francia estará presente en el Salón Sirha, ven a conocernos allí... ➥ Del 23 al 27 de enero de 2025 en Lyon en el Parc des Expositions Sirha Lyon es el evento mundial de referencia del Servicio de Alimentos y la hospitalidad. Es el punto de encuentro, paso y participación requerido para todos los actores...
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Los deseos del Presidente: « Construir puentes en lugar de levantar paredes. »
Queridos miembros, queridos lectores y queridos lectores, Mientras giramos la página de un año lleno de acontecimientos, es mi corazón compartir con ustedes una mirada decididamente positiva a los últimos seis meses de mi presidencia. Hoy, una nueva armonía anima a la junta directiva y a los colaboradores, más unidos que nunca, a llevar...
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Los deseos del Presidente: « Construir puentes en lugar de levantar paredes. »
Queridos miembros, queridos lectores y queridos lectores, Mientras giramos la página de un año lleno de acontecimientos, es mi corazón compartir con ustedes una mirada decididamente positiva a los últimos seis meses de mi presidencia. Hoy, una nueva armonía anima a la junta directiva y a los colaboradores, más unidos que nunca, a llevar...
